Лечо

Лечо...

Лечо - отличный аналог кетчупу. Вкусный, сочный лечо идеально подойдет к любому гарниру. Хочу поделиться с вами одним из рецептов лечо.

Ингредиенты для лечо:

• Помидоры – 1,5 кг,
• Сладкий перец – 1 кг,
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Способ приготовления лечо.

Отбираем перец, моем, очищаем от семян.

Ножом нарезаем на мелкие квадратики или доверяем этот шаг кухонному комбайну и измельчаем с помощью него. Я выбрала самую крупную насадку, для нарезания.

Помидору измельчаем. Для этого их можно перекрутить на мясорубке или измельчить с помощью кухонного комбайна. Варим до уменьшения массы (должна уменьшиться примерно в 3 раза).

В полученное томатное пюре отправляем перец, солим, добавляем сахар. Варим.

Когда масса закипит, варим еще 10 минут.

Стерилизуем банки.

Готовое лечо разливаем по банкам и стерилизуем 30 минут.

Закатываем банки.

Банки переворачиваем, ставим на крышку.

Даем остыть.

Затем уносим в то место, где хранится консервация.

Зимой лечо очень выручает, можно использовать как кетчуп, можно поставить как отдельное блюдо, можно намазать на хлебушек.

Приятного аппетита.