Красный борщ

Красный борщ меня научила готовить моя мама. У каждой женщины свой секрет приготовления борща. Сегодня на терриртории вкусных рецептов я раскрою его, и вы узнаете, как приготовить вкусный борщ и как сохранить цвет борща красным.  

Ингредиенты для красного борща:

• Мясо (рекомендую говядину на косточке) – 500 гр.
• Картофель,
• Свекла, 
• Капуста,
• Помидоры,
• Лук (репчатый) – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Вода,
• Соль,
• Специи,
• Зелень

Этапы приготовления.

1. Мясо промываем, опускаем в кипящую воду, варим (до полуготовности).
2. Чистим и режем картошку кубиками, добавляем в кастрюлю. Накрываем крышкой. Варим минут 15-20.
3. Шинкуем капусту, затем отправляем ее в кастрюлю.
4. В это время трем свеклу на мелкой терке и пассируем на сковороде. Туда же добавляем мелко нарезанные помидоры и тушим под крышкой.
5.  Лук с морковью обжариваем на другой сковороде.

А теперь самое главное. Запомните последовательность действий, тогда цвет у борща сохранится красным.

Когда картошка и мясо будут готовы,  добавляем к ним обжаренный лук с морковью. Затем - зелень, самыми последними - свеклу с помидорами. Как только борщ закипит, сразу же выключаем. Вот я и раскрыла секрет приготовления борща.

Не забудьте посолить, поперчить и добавить специи.

Приятного аппетита!